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Recette : vin chaud aux épices et à l’érable

Sarah Rachel Moncada-Oseguera Sarah Rachel Moncada-Oseguera

Recette : vin chaud aux épices et à l’érable

Vous préférez éviter les marchés de Noël, mais les petites gâteries qui s’y trouvent vous manquent ? Pas de problème ! Voici une recette que vous pouvez faire à la maison.

Ingrédients :

  • 1 bon vin rouge sec (pinot noir ou cépage du même type)
  • Le zeste de 1 orange et de 2 citrons
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 anis étoilé (badiane)
  • 3 clous de girofle
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • Citron et sucre d’érable en quantité suffisante

Préparation :

  1. Dans une grande casserole, sur feu vif, verser le vin, puis ajouter les zestes les épices et le sirop d’érable.
  2. Laisser chauffer jusqu’à ébullition.
  3. Au premier bouillon, éteindre le feu et laisser infuser 1 heure.
  4. Passer le vin infusé au tamis, remettre dans la casserole et chauffer à nouveau jusqu’à ébullition.
  5. Servir dans de jolis verres garnis de citron.

Source : Érable du Québec

*À consommer avec modération

Photo de couverture : Shutterstock / Chamille White

Tags: cocktails, noël, vin